味覚測定
普段から生活の中で慣れ親しんでいる食材、卵。 その卵も実は種類が豊富で、鶏の種類、飼育方法、卵殻の色、 栄養価などによって分類されており、全国の各養鶏場の 特色やこだわりが反映されているものが数多く存在します。 鶏の種類はもちろんのこと、生産性を優先させたものから、 栄養強化に特化したもの、飼料や飼育にこだわったものなど 卵一つとっても様々な種類がある奥深い世界なのです。 |
普段、生活の中で慣れ親しんでいる卵。
その卵も実は種類が豊富で、鶏の種類、飼育方法、卵殻の色、
栄養価などによって分類されており、全国の各養鶏場の
特色が反映されているのが特徴です。
鶏の種類はもちろんのこと、生産性を優先させたものから、
栄養強化に特化したもの、飼料や飼育にこだわったものなど
卵一つとっても様々な種類や味覚がある奥深い世界なのです。